قطعة دجاج مقرمشة على الطريقة اليابانية (كاراجي)، مصنوعة من أفخاذ دجاج طرية خالية من العظم، متبلة بمزيج من صلصة الصويا كيكيومان، الميرين، وصلصة التيرياكي المصنوعة منزليًا. مزينة ببذور السمسم الطازجة وتُقدم مع صلصة البرقوق للحصول على توازن مثالي بين الحلاوة والمالح.
